اصنع التورتيلا والرقائق مع أطفالك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سناء كيفر واشنطن / فليكر

من المهم بالنسبة لجداول إقامتي المنزلية وتدبير شؤون المنزل والتعليم المنزلي أن أقوم بمضاعفة وقتي في المطبخ كل يوم. لهذا السبب أحب هذه الوصفة ، والتي تنتج كلاً من التورتيلا ورقائق البطاطس من دفعة واحدة من العجين. من المهم تطوير عادات الأكل الصحية لدى أطفالنا عندما يكونون صغارًا ، وطهي الطعام الصحي معهم طريقة سهلة لتحقيق ذلك.

يمكن للأطفال من جميع الأعمار المساعدة في هذه المنتجات نظرًا لوجود العديد من الوظائف التي يمكن تخصيصها وفقًا لقدراتهم. يمكن للأطفال الصغار المساعدة في وضع المكونات في وعاء الخلط وتشغيلها. يمكن أن يساعد الإصدار الأقدم التالي في طرح كل خبز تورتيلا أو تقطيع رقائق - قد تحصل على أشكال غريبة ، لكنها ستظل ذات مذاق رائع. لأطفالك الذين يتمتعون بالحكم الذاتي ، يمكنك تسليم مهمة قلي التورتيلا ورقائق البطاطس.

يقدم كل من التورتيلا والرقائق محلية الصنع وجبات خفيفة رائعة لعمال المزارع وأطفال المزارع مع برودة الطقس. سيضمن استخدام المكونات الصحية أن تتناول أسرتك طعامًا كثيفًا من العناصر الغذائية التي ستبقيهم مستمرين بينما ينتهون من جلب الحصاد والاستعداد لفصل الشتاء في المزرعة

وصفة: تورتيلا صحية


حب هذا العام / فليكر

مكونات

  • 9 أكواب طحين (أستخدم مزيجًا من القمح الأبيض الطازج المطحون وقمح الكاموت.) *
  • 1 ت. ملح البحر
  • 1 ت.بيكنج بودر
  • 1 كوب زيت (أستخدم نصف زيت زيتون بكر ممتاز ونصف زيت أفوكادو ، لكن أي زيت سيعمل).
  • 3 أكواب ماء دافئ

* يمكنك بالمثل استخدام دقيق الذرة وصنع تورتيلا الذرة ورقائق البطاطس ، وكذلك تجربة خلطات الحبوب باستخدام دقيق مثل الكينوا والشوفان.

تجهيز

باستخدام ملحق خطاف العجين في الخلاط القائم ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر على سرعة متوسطة ؛ يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا في وعاء عادي. أضف الزيت والماء. عندما تتجمع العجينة وتبدأ في تكوين كرة ، قلل من سرعة الخلط إلى منخفضة. استمر في الخلط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

تقسم العجينة إلى نصفين ثم إلى نصفين مرة أخرى. استمر حتى تحصل على حوالي 30 حصة متساوية إلى حد ما. شكل كل قطعة على شكل كرة ثم افردها براحة يدك على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. إذا كانت العجينة لزجة ، استخدمي القليل من الدقيق. غطّي كرات العجين بمنشفة واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

سخني مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي القليل من زيت الزيتون. يمكنك أيضًا حذف الزيت وطهي التورتيلا بدونه. تُلف كل قطعة عجين على شكل دائرة بقطر 6-8 بوصات. حافظ على سطحك مطحونًا ولا تكدس التورتيلا الملفوفة وإلا ستلتصق ببعضها البعض. من المفيد أن يكون لديك عدد من المقالي لتتمكن من معالجة التورتيلا بسرعة ، ولكن الأمر متروك لك في عدد المقالي التي تريد تشغيلها في وقت واحد.

عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، ضعي التورتيلا غير المطبوخة في المقلاة واتركيها تنضج لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا قليلاً هنا وهناك. سيبدأ السطح غير المطبوخ في الظهور في شكل فقاعات عندما يصبح جاهزًا للقلب. اقلبه إلى الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقة أخرى. اخفض الحرارة إذا كانت التورتيلا تحمر بسرعة كبيرة. يعد طهي التورتيلا عملًا رائعًا لتسليمه لطفل أثناء تقطيع منتجاتك المحلية لحشوها في سندويشات التاكو الطرية.

يُرفع عن المقلاة والمكدس ، ويغطي الغطاء للاحتفاظ بالدفء والرطوبة. امسح الدقيق الإضافي بين التورتيلا إذا بدأ يحترق في المقلاة.

سيتم تخزين التورتيلا جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو يمكن تجميدها إلى أجل غير مسمى. قم بتجميد التورتيلا مع قطعة من ورق البرشمان بينهما للحصول على أفضل النتائج.

يمكن لعائلتنا المكونة من سبعة أفراد أن تضع في أي مكان من 15 إلى 20 من هذه التورتيلا خلال ليلة تاكو الطرية. نستخدم بقايا الطعام لصنع رقائق التاكو أدناه.

صنع رقائق من التورتيلا


تيسا زونديل

أعدك أن هذا ليس بالأمر الصعب ، وهو أمر رائع أن تفعله مع طفلك المستعد لتحمل القليل من الحرارة عند الموقد. أحاول أن أبقى قريبًا عندما يستخدم الأطفال الموقد ، خاصةً إذا كانت هناك زيوت ساخنة.

الخطوة 1

باستخدام قطاعة بيتزا ، قم بقطع التورتيلا المتبقية (عمل رائع منذ يوم واحد) إلى أسافين بحجم معقول. ستظل القطع ذات الشكل الغريب أو البقايا لذيذة بمجرد قليها.

الخطوة 2

قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ثم أضف الزيت بعمق 1/8 إلى 1/4 بوصة ، لتغطية قاع المقلاة. تأكد من استخدام زيوت صحية للقلي - الزيتون والأفوكادو وعباد الشمس - للاحتفاظ بها. هذه الوجبة الخفيفة مفيدة لك قدر الإمكان.

الخطوه 3

بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، ضع طبقة من شرائح التورتيلا في قاع المقلاة حتى لا تتداخل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على الجانب السفلي ، عادة من دقيقة إلى ثلاث دقائق. اقلب كل شريحة لتحمر على الجانب الآخر لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4

تُرفع الرقائق إلى رف الخبز فوق صينية البسكويت لتصفيتها ، ويُرش على الفور بملح البحر حسب الرغبة. أضف أي نكهة أو نوع من التوابل تريده بدلاً من الملح العادي. يمكنك حتى تحويلها إلى حلوى باستخدام سكر القرفة.

الخطوة الخامسة

قم بتخزين الرقائق المتبقية (إذا كان لديك أي منها) في وعاء بغطاء لمدة تصل إلى أسبوع. قد تبدأ الزيوت الموجودة في رقائق البطاطس في التعفن بعد أسبوع في درجات الحرارة المحيطة الحارة.

أحد الدروس العظيمة التي يتعلمها الأطفال منا في المطبخ هو كيفية التغذية ، ليس فقط بالطعام ، ولكن بالوقت والطاقة. إن قضاء الوقت في الطهي من الصفر مع أطفالنا هو استثمار في الجهد وأحيانًا أكون متعبًا جدًا أو غريب الأطوار لأقوم بذلك بشكل جيد. ثم هناك أوقات أخرى. عندما نضحك سويًا ، نغطى بالدقيق ونشرب البطاطس المنزلية قبل العشاء. هذه هي الأوقات التي تجعل جميع أنواع التورتيلا غير المتوازنة وملح البحر المسكوب تستحق العناء.


شاهد الفيديو: أفكار مسلية بالصلصال الحراري اصنعها بنفسك


المقال السابق

عدد قليل من القطع والنصائح الهامة حول تربية الدجاج

المقالة القادمة

مونسانتو حول الكائنات المعدلة وراثيًا ، تقرير موجز والاستدامة