السمنة النباتية: كيف أصبح طعامنا أكبر وأقل صحة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: نيل ويليامسون / فليكر

إن وباء السمنة البشرية في الولايات المتحدة مذهل. أكثر من 68 في المائة من البالغين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، مقارنة بـ 30 في المائة في جميع أنحاء العالم. ومع نمو الناس ، تنمو النباتات أيضًا.

من عام 1985 حتى عام 2011 ، زاد متوسط ​​غلة القمح بنسبة 26 في المائة. الزراعة المائية - زراعة النباتات في المياه المكملة بأملاح الأسمدة الاصطناعية - قادرة على زيادة الغلة حتى 20 مرة لكل فدان لبعض المحاصيل. قد تكون هذه العوائد المرتفعة أفضل للنتيجة النهائية ، ولكن هل هي أفضل للناس؟

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، تعرضت المحاصيل الغذائية لخسائر فادحة في القيمة الغذائية بمرور الوقت. لا يملك المستهلكون القدرة على تقييم الغذاء لكثافة العناصر الغذائية في نقطة البيع ، مما يؤدي إلى قوى مثل التسويق والراحة والربحية والمظهر ومدة الصلاحية التي تقود أسواق المنتجات الزراعية والغذائية.

تقليم بوصة

إن فقدان كثافة المغذيات هو نتيجة التربية لصفات خاطئة ، ولكنه أيضًا نتيجة لمقاربة اصطناعية للخصوبة وما أسماه تشارلز والترز العظيم "كيمياء الإنقاذ السامة". بدلاً من الأساليب العضوية التي تعمل مع الأنظمة الطبيعية ، ركزت غالبية القرن الماضي من الهندسة الزراعية على كيفية زيادة الغلات والقضاء على المشاكل التي تنشأ من استخدام الأسمدة الفارغة والمبيدات الحيوية السامة باستخدام التكنولوجيا والبراعة البشرية.

على سبيل المثال ، تحتوي الأسمدة الصناعية الشائعة على ما لا يقل عن خمسة عناصر ، لكن النباتات تتطلب ما لا يقل عن 15 ، والمعروفة باسم "العناصر الأساسية" ، لتنمو بنجاح. الأسمدة الاصطناعية الرخيصة هي وجبات سريعة للنباتات. قد تكون أكثر كفاءة في تحقيق معدل نمو سريع وعوائد أعلى ولكن بتكلفة هائلة للتربة بمرور الوقت.

إذا كنت قد نمت حبة طماطم نتج عنها نبتة ضخمة بدون ثمار ، فقد عانيت من السمنة النباتية. عندما يتم استخدام الأسمدة القائمة على النيتروجين لتخضير العشب ، فقد يكون معدل النمو المتزايد مثيرًا للإعجاب ، لكن السمنة الناتجة لا تترك أي طاقة للنبات لنمو جذورها وتشجع بالفعل الأعشاب على النمو وتجذب الآفات والأمراض ، تمامًا كما هو الحال عند البشر .

الأغذية غير المرغوب فيها للنباتات

قد تبدو الفكرة القائلة بأن النظم الغذائية السيئة لنباتاتك تسبب في الواقع تفشي الآفات أو الأمراض فكرة مفاهيمية ، لكنها حرفية للغاية. أفلام مثل السوبر حجم لي أو الكتاب أمة الوجبات السريعة توضيح المرض الناتج عن تناول الناس للوجبات السريعة في كل وجبة. وبالمثل ، كتاب الدكتور فيليب كالاهان ضبط الطبيعة يوثق عمله الذي يصف جاذبية الآفات المستهدفة لانبعاثات الأشعة تحت الحمراء للنباتات ، ولماذا لا تحل معالجة الأعراض بالمبيدات السامة المشكلات الحقيقية التي تواجه الزراعة.

الأسمدة الاصطناعية ليست فارغة فحسب ، بل هي من صنع الإنسان ولا يمكن التعرف عليها من قبل الطبيعة الأم والنظام البيئي العام ، وتحديداً ميكروبات التربة المفيدة مثل البكتيريا والفطريات والطفيليات والنيماتودا. إذا قمت بغليها حتى تصل إلى جوهرها ، فإن النمو العضوي يتعلق بإطعام الميكروبات ، ولكن يجب أن تكون الميكروبات موجودة لتتغذى.

تعد الميكروبات أمرًا حيويًا لوجودنا ، سواء في صحة الإنسان أو في التربة حيث تقوم بتدوير العناصر الغذائية وإنتاج الدبال ، أو الغذاء النباتي المثالي. قد تكون ميكروبات الأمعاء وميكروبات التربة من الأنواع المختلفة ، ولكن المتوازيات هي الحياة ؛ كومة السماد هي القناة الهضمية للمناظر الطبيعية.

تعزيز صحة التربة

في الصحة أو في التربة من الصعب المبالغة في أهمية الميكروبات. دراسة عام 2012 من المجلة طبيعة بعنوان "تأثير ميكروبيوتا الأمعاء على تطور السمنة" يقول ما يلي:

"إن غلبة الأدلة تثبت أن الفئران الخالية من الجراثيم محمية من السمنة وأن انتقال ميكروبات الأمعاء من الحيوانات التي يتم تربيتها بشكل تقليدي يؤدي إلى زيادة كبيرة في محتوى الدهون في الجسم ومقاومة الأنسولين."

لقد بدأنا للتو في فهم تنوع وقوة شبكة غذاء التربة ، حيث أننا دور الميكروبات في صحة الإنسان ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكننا الاستفادة. احصل على ميكروبات التربة المتنوعة وابدأ في تكوين كومة السماد أو تحضير شاي السماد. استخدم الأسمدة العضوية ، ليس فقط لأنها مفيدة للأرض ، ولكن لأنها تنتج نباتات أكثر صحة وتغذية الميكروبات في التربة.

من خلال اختيار منظور طبيعي تجاه الزراعة ، يمكننا أن ننمو أكثر باستخدام أقل ، ويمكننا التفكير فيما يريده النبات وليس ما نريد الخروج منه. يمكننا محاربة الحشرات السيئة بالحشرات الجيدة ، ويمكننا اختبار تربتنا لمعرفة ما هو ناقص ، ويمكننا القضاء على الأمراض في صحتنا باتباع نظام غذائي جيد. والنتيجة النهائية لهذا النهج هي صحة الناس والنباتات والكوكب.

أصل السمنة البشرية هو في الواقع سمنة النبات ، لكن لدينا القدرة على فعل شيء حيال ذلك. منظورنا يقود أفعالنا. ما نفكر فيه ، نحن ننمو.


شاهد الفيديو: - صحة العيون. كيف تحافظ على العيون وتستعيد نظرك بدون ادوية


المقال السابق

بدء شجيرات جديدة من القطع: دليل خطوة بخطوة

المقالة القادمة

ابدأ في زراعة الفطر الآن