آيس كريم بطاطا حلوة

الصورة: تيسا زونديل

هناك الكثير للاستمتاع به في فصل الصيف ، لكن لا بد لي من الاعتراف: الخريف هو فصلي المفضل. بينما أفتخر بأشعة الشمس التي تنضج بطيخي ، أحيانًا أسرق بعيدًا إلى المطبخ لتحضير آيس كريم البطاطا الحلوة - ما يكفي من نكهة السقوط لإيقاظي أثناء الحرارة!

يأتي هذا الآيس كريم معًا بسرعة كبيرة إذا كان لديك بطاطا حلوة متبقية من عشاء الليلة الماضية. على الرغم من أن لها نكهة مماثلة لآيس كريم اليقطين ، إلا أن عائلتي تحب آيس كريم البطاطا الحلوة بشكل أفضل. البطاطا الحلوة المخبوزة ناعمة وحلوة بشكل متساوٍ ، دون أن تغلب عليها النكهة - من ناحية أخرى ، يمكن أن يتسلط اليقطين مع ذوقك. إن استخدام البطاطا الحلوة في هذه الوصفة يعطي الآيس كريم الخاص بك نكهة خفيفة ولكن حلوة ، دون تذوق الكثير مثل الخضار. واللون جميل جدا.

فائدة كبيرة لإضافة البطاطا الحلوة (أو القرع) إلى الآيس كريم الخاص بك هو أنك تضيف سوبرفوود إلى علاج. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يوفر نصف كوب من البطاطا الحلوة أكثر من يوم واحد من فيتامين أ.

مكونات

• 4 أكواب حليب
• 1 T. جيلاتين بقري عضوي ، اختياري (يضيف الجيلاتين محتوى غذائيًا ويجعل الآيس كريم النهائي أكثر سلاسة.)
• 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مخبوزة (حوالي 1½ كوب)
• 1 كوب كريمة (الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي ستعمل أيضًا ؛ إذا كنت تستخدم الكفير ، قطعها إلى 1/4 كوب)
• 3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة. القرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المجفف
• 2 رشة ملح البحر

تجهيز

إذا قررت استخدام الجيلاتين ، قم بتسخين الحليب وجيلاتين البقر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب الجيلاتين. إذا كنت تستخدم الحليب الخام أو الكفير ، حافظ على درجة الحرارة أقل من 115 درجة لإبقائه على قيد الحياة. قلّب كثيرًا بينما يذوب الجيلاتين. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. إذا حذفت الجيلاتين ، فأنت تفعل ليس تحتاج إلى تسخين الحليب الخاص بك.

انزع الغلاف عن البطاطا الحلوة ، واخلطها في الخلاط. أضف الحليب المبرد والمكونات المتبقية. امزج حتى يصبح ناعمًا ويتكامل السكر تمامًا. اتبع التعليمات الخاصة بجهاز صنع الآيس كريم الخاص بك للتجميد.

إذا كان لديك اليقطين في متناول اليد ، يمكنك استخدام نفس الوصفة واستبدال البطاطا الحلوة بعلبة من اليقطين (أو حوالي نصف كوب من هريس اليقطين).

الكلمات الدلالية براعم المزرعة